Numa bacia coloque o sal e o açúcar mascavo.

Despeje a água ou o leite morno.

Coloque o fermento e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Após o descanso, acrescente o óleo, os ovos, o farelo, a farinha branca e a farinha integral, misturando levemente, sem socar.

Use farinha integral para dar ponto na massa.

Se a proporção de farinha integral usada para dar o ponto for de mais ou menos 1 copo, usar um pouco mais de farinha branca.

Deixe a massa crescer por cerca de duas horas.

Acrescente ervas, especiarias, queijo ralado, etc. à massa, como se fosse um recheio.

Se, após o período de descanso, colocar uma bolinha de massa em um copo com água e esta subir, faça pãezinhos e coloque-os em uma forma untada.

Deixe o forno esquentar e, ao colocar os pãezinhos, asse-os em forno médio até que, ao espetá-los com um palito ou uma faca, eles saiam limpos.

1 copo de farinha integral

1/2 copo de farinha especial (branca)

1/3 copo de óleo

2 ovos

1 tablete de fermento

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1/2 colher (chá) de sal marinho

1 copo de água ou leite morno

1/2 copo de farelo